这2种皮蛋，再便宜也别买做完了皮蛋的一系列科普，盐皮蛋批发价格，现在来教大家怎么选择皮蛋。
●有黑斑和裂缝：品质好的皮蛋，应当是没有异味，外壳光滑圆润，没有黑点，没有裂缝的完整皮蛋，如果存在黑斑和裂缝，盐皮蛋厂，说明品质较差，或有霉变等，就不要选购了。
●手上晃动有声音：品质好的皮蛋在晃动的时候有轻微的颤动感，但是品质差的皮蛋会有不规则的晃动感，有时候还会带有异响，这样的皮蛋就不要购买了。
四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。皮蛋虽然好吃，但是不能多吃，因为皮蛋一般含盐量比较多，患者要注意，如果当天吃了皮蛋，需要控制当天的摄入量，比如在做菜的时候少放盐，饭后多喝水等。
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蛋壳上的黑斑越多，代表铅含量越超标？
这种说法并不存在科学依据，广安盐皮蛋，不可信。
皮蛋蛋壳上的黑斑是食品加工助剂发生化学反应后的沉积物，这个黑斑受腌制时间和制作温度等多种因素的影响。
所以，皮蛋蛋壳上的黑斑与铅超标无关，请科学看待。
皮蛋究竟该怎么吃？
“少吃”是首要原则，四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。邓老太盐皮蛋
皮蛋中含有不少的钠离子，食用过多会增加机体患、的风险，尝鲜即可，不可多吃。
靠谱选购
选购皮蛋，请到正规的大型连锁超市购买，保证产品质量，规避相关安全问题。
品鉴皮蛋，需搭配其他食物
家庭制作皮蛋的过程中，建议加以芹菜、胡萝卜、香菜、青红椒、洋葱、豆腐、瘦肉丁等新鲜食材，丰富食材营养，美化菜肴颜色，利于营养素的多样摄入。
皮蛋上的纹路并不是人工合成的
属于正常现象
平时吃皮蛋没问题
但考虑到钠含量较高
尝鲜即可，切记不要超量
这些晶体为什么会成为松花状呢？
当松花蛋中进入足够的NaOH后，原蛋中呈溶胶的蛋白质受碱的作用变成凝胶状，溶胶蛋白中的镁离子这时就会析出，与氢氧根结合形成氢氧化镁水合晶体，进而积聚在各层凝胶蛋白的间隙，形成松花状的晶体。
更进一步，这些晶体为什么会成为松花状呢？这就要说到一种叫扩散限制聚集（DLA），生成树状结构的分形过程了。氢氧化镁晶体形成后，盐皮蛋批发，在其周围会积聚更多的晶体，不断生长并分枝，终形成像松枝一样的晶体结构。四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。这种机制自然界里到处都在发生，比如雪花的形成，锂离子电池中枝晶结构的形成，电沉积池中硫酸铜晶体的生长，有机玻璃块内高压电介质击穿会产生的利希滕贝格分形图案等等。
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